Commercial Dr.の北、アーティストLive / WorkビルARC１階にある『La Cucina del Diavolo』。アートギャラリーのような開放的な空間が心地良い。笑顔が素敵な若いカップル、イタリア出身のLelaさんとバンクーバー出身のColinさんが作るのは「自分たちが食べたいもの」。イタリアンテイストを取り入れたメニューが自慢だ。
　パン以外は全て、新鮮な素材を使って毎日手作りされている。シンプルでさりげない日常のシアワセ。良質でセンスの良い、飽きのこないベーシックアイテムが並び、オーナーの自然体のライフスタイルが伝わって来る。定番の『Breakfast Sandwich』は、毎日食べに来るリピーターもいる人気アイテム。ポテト入りイタリア風オムレツと新鮮なプロシュート、クリームチーズが絶妙のハーモニー。温かい卵とチーズが舌の上でとろける。カプチーノと共に頂けば、気分はイタリアの朝！　また、日替わりのスコーンやマフィンも見逃せない。程良い甘さと軽さが忙しい朝にぴったりだ。朝食の最後にスイーツ、という人には自家製ジャムのレイヤーがたまらない『Lemon Peach Tart』はいかが？　食事の後は、ゆっくりモカでも飲みながら店内のアートを堪能。シンプルな日常を愛する人のための穴場カフェだ。

　バンクーバーで和食が食べられるレストランは星の数ほどあれど、“日本の朝食”が味わえるところはそうはない。Shaughnessy Village Hotel１階、昨年６月にオープンしたばかりの『天八』は、日本の朝食メニューを始め、懐かしい和食の数々がリーズナブルな価格で楽しめるレストラン。西洋風な造りの店内は落ち着いた雰囲気で、女性１人でも気軽に立ち寄れるはず。
　 「体に良いものを提供し、お客様に健康になって欲しい。美味しい日本食には米、お茶、味噌の質が何より大切」というオーナーの信念のもと、米はコシヒカリ種の田牧ゴールド米を、具たっぷりの味噌汁にはオーガニックの味噌を、お茶は香り高い静岡産（１ポット$1.95　お替わり自由）を使用。また、魚介類は毎週旬の魚を日本から空輸するなど、随所にそのこだわりが垣間見える。５種類ある和朝食の中でも１番人気は、養殖ではなく天然モノを使った『塩しゃけ定食』。どの定食にも付く佃煮は日替わりで。同じく人気の『納豆定食』には味付のり、新メニューの『とろろ定食』には卵焼き付き。この充実の内容で、全品6.50ドルはお値打ち。１日の始まりは朝食から。食べると元気が出ることウケアイの日本の朝ご飯を味わいに行こう！

　ジェーム・ディーンにマリリン・モンロー、エルビス・プレスリーにビートルズ。壁一面に飾られたスターの写真と真っ赤なベンチシート、ピンクと青のネオンサインと50’sのBGMなど、アメリカンダイナーを見事に再現している『Sunshine Diner』。50年代にタイムトリップをしたような錯覚の中、北米定番のブレックファーストとブランチメニューが１日中味わえる。
　 週末になるとキツラノっ子たちが列を作る同店の一番人気は『BC Benny』。シンプルだからこそ素材の良さが表れるエッグベネディクトだ。高品質の証Grade ３Aのラージサイズ卵を使ったポーチドエッグは、オレンジがかった黄身のトロトロ感が口の中いっぱいに広がり、クリームチーズと極上スモークサーモンの塩気が味を引き締める。そして、忘れてならないのがホーランデイズソース。レモンの酸味が効いた卵黄ベースの濃厚な味わいが、全ての具を優しく包み込む。また、付け合わせのホームメイドのグリルドポテトは、数種類のシーズニングがキメ手の自慢の品。さらに、朝食の定番、パンケーキのボリュームも一見の価値あり！　50年代の雰囲気そのままに『Milk Shake』と一緒に１皿平らげれば、朝の活力も満点だ。映画のセットのようなダイナーで、アメリカンブレックファストを楽しもう！

　ちょっぴりハイソな雰囲気が魅力のキツラノエリアW.4th Ave.×Alma St.に、オーナーのマサさんが店を開いて８年。『Masa’s a la carte』は、近所の人々がマイカップ片手に訪れるアットホームで地元に溶け込んだカフェだ。
　 朝食の定番オムレツは10種類で、放し飼いの鶏の卵、フリーレンジエッグを1人分に３個使用。ちょっと変わったCalifornia Omeletteは、焦げ目なくふんわりと仕上がった卵に､お馴染みカリフォルニアロールの具がたっぷり。まったりアボカドとカニ風味、マヨネーズの酸味とコクが卵の優しい食感に良く合う。サックリと芳ばしいトルティーヤのQuesedillaは、色鮮やかなペッパーにチーズがとろ〜り。自家製サルサソースとサワークリームをたっぷりつけて頂こう。爽やかな酸味のオリジナルポピーシードドレッシングのサラダをサイドにオーダーすれば､栄養面も◎。ランチメニューのGrilled Chicken　Sandwichは、一口ではかぶりつけないボリューム！　たっぷり生野菜とハーブの風味のグリルドチキン、ナスにチーズの旨みも加わって大満足。日替わりスープのレパートリーは10種類以上で、素材の旨みを最大限に引き出した手作りならではの味だ。たまには少し気分を変えて、カジュアルにキッツの朝を過ごしてみる？