こだわり抜いた“ごちそう” を堪能！
Davie St. にあるJuno Bistro
「一度行ったら他のお店には行けない！」 という人もいる隠れ家的日本食ビストロ。一見、他の店にもよくあるメニューが並んでいるが、１口食べてみると、どれも驚きの美味しさ！
それもそのはず。
実はハイエンドな日本食レストランに負けない高級食材を使って、どの１皿にも細部まで情熱を込めて作られている。
3種類の新鮮ネタに自家製ソースと薬味を合わせたAburi All-star 。手前は本マグロトロ寿司
と語るオーナーシェフのJun さん。
肉はそれぞれ種類ごとに厳選したファームから仕入れ、魚も季節に合わせた天然モノや、他では味わえない新鮮なネタを揃える。そして、ポン酢からBBQ ソース、ドレッシング類などはすべて手作り というこだわりよう。
嬉しいことに、お値段は学生さんでも気軽に立ち寄れるカジュアル設定！
厳選のビールのセレクションにも注目！（左から）Red Racer、Sierra Nevada、Estrella、Rouge Morimoto
お酒に合う前菜からメインメニューはもちろん、合わせるソースや薬味にまで職人気質を感じる握り寿司、家では決して再現できない本格派洋食メニューなどなど、
普段着のまま、多彩な“ごちそう”を味わえるお店
なのだ。
例えば人気メニューであるブタの角煮。手間ひまを惜しまない丁寧な調理法で、焼酎を使わず赤ワインで煮込んだりと、他とはひと味もふた味も違うこだわりと情熱が詰まっている。
（左から）ブタの角煮。ジューシーなカツに洋食屋顔負けの本格カレーは必食！ 裏ランチメニュー Jumbo Chicken Katsu Curry（サラダ付） トロトロ卵で人気のChicken Rice Omelette（サラダ付）は、西京味噌などを隠し味にしたリゾット風ライスが絶品♪
ランチタイムもディナータイムも
一度足を運べば必ずトリコになる１皿に出逢えるはず！
Photos:yelp 
