ダウンタウンの中心地を通るRobson St.。ブ ティックやカフェと共に世界各国の料理が楽しめ るレストランも数多く軒を並べ、まさに移民の国 カナダを象徴するかのよう。そこに2014 年9 月 のオープン以来、北アフリカ料理で魅了しているレストラン。
北アフリカ、なかで もオーナー夫妻の出身地であるアルジェリア、モ ロッコなど地中海沿岸の料理はフランス、スペイ ンなどのヨーロッパ諸国やアラブからの影響を受 けているのが特徴。
シェフのJamal さんおススメの本場の味、各種スパイスでじっくり煮込んだ柔らかいラム肉をニンジン、ズッキーニなどの野菜とホームメイドのクスクスと共にいただくLam Couscous$20.99。グルテンフリーの人にはクスクスを$2.99 の追加でオーガニックキノアに変更可
豊富な野菜と肉の煮込み料 理にオリーブオイルと各種スパイスの味付けはエ キゾチックだけど、どこか懐かしい味わいだ。同 店で使用する食材は野菜ならオーガニック、肉類 はホルモン剤などの投与がない自然飼育のもの を仕入れ、化学調味料も一切使用しないというこ だわりも嬉しい。
Trio Dip $12.99。 ( 左から) ひよこ豆にガーリックが効いたHummus、ファバ豆をトマトと混ぜたFul Medames、焼きナスを使ったBaba Ghanoush のペースト3 種が楽しめる。
北アフリカ料理は初めてで何を頼んだらいい のか、と悩む人にシェフのJamal さんお勧めは「タ ジン料理とクスクス」。とんがり帽子のような形 のお鍋の名前として日本でもすっかりお馴染みの タジンだが本場では煮込み料理全般を指す家庭 料理の代表。
（写真奥）レモンジュースで程良く酸味が効いたライスをブドウの葉で包んだStuffedGrape Leaves $5.99。ナッツをクリスピーな生地で包んだデザートBaklava $3.99
ラムやチキン、シーフードを野菜と じっくり煮込みホームメイドのクスクスと共にい ただく。ブドウの葉も良く使う食材で、ライスを包 んだStuff ed Grape Leaves はレモンが効いて後 味がとても爽やか。ナッツをクリスピーな生地に 包んだBaklava とミントティーで締めれば気分は もう北アフリカ間違いなし！
ライブミュージック 毎週金曜日、土曜日 午後8時~9時半 開演
Photos:yelp
