Oops!うっぷす　カナダ・バンクーバー情報誌

カナダで3位に選ばれたレストラン

2016.03.03

best

カナダのレストラン　2016年　100選の中に、バンクーバーのレストランが16選ばれています。この100選のランキングは業界関係者や食べ歩きをしている方々から情報をもとに決められたとのことです。

この100選の中にバンクーバーの　Hawksworth　が3位に入っています。去年は何と2位だったとのことで、連続で表彰台に立つことになりました。

このHawksworth、どこにあるかといえば、

Geogia　と　Howe　の角にある、 THE ROSEWOOD HOTEL GEORGIA　内にあるレストランです。

ほら、よく通る、あのジョージアストリートの「角」に立つホテルの中にあります。

ここのシェフでオーナーのDavid　Hawksworthの料理は

“Now his style is far more Canadian—which is to say more multi-ethnic, and more approachable. It has also grown lighter, more healthful, and—often—more assertively spiced,”

と評されています。Far More Canadian　との料理、是非とも味わってみたいものです。

バンクーバーのレストランで他にも１００選入りしたレストランがあります。64位にTojoさんが頑張って入っていて、日本人としてうれしいです。


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