Oops!うっぷす　カナダ・バンクーバー情報誌

Naomi’s Cooking
抹茶ムースあずきケーキ

2016.05.03

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ふんわりとした抹茶ムースの中に、レイヤーになったスポンジケーキ。見た目に美しく、食べて美味しい、プロ並みの仕上がりのケーキです。2 ～ 3 日おくと、しっとりと落ち着いて食べ頃になります。スポンジケーキの基本もぜひマスターしてくださいね。

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先生のここがポイント！

＊スポンジケーキのポイントは、卵黄の中の砂糖を完全に溶かすこと、卵白をしっかりと泡立てることです。
＊オーブンによって違いますので、焼き加減はそれぞれ必ずチェックしましょう。
＊出来上がったケーキは、完全に冷やし固めるときれいに切れます。maccha3


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清水ナオミ

25 年間ニューウエストミンスターで、カフェを経営。ホームメイドのメニューはどれもローカルの人々に『おふくろの味』と絶賛される腕前。毎回日本人の口に合うカナダ料理や、カナダの食材を使ってできる日本の味などを、先生の長年研究してこられたレシピの中から紹介していただきます。
ブログ：Naomi's Cafe Vancouver
FB：Naomi’s Cafe Vancouver

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