Naomi’s Cooking
ポーク・サモサ

インド料理の代表・サモサ。優しい味のナオミ流サモサなら、いくつでも食べられてしまいそう。皮も手作りですが、手順は意外と簡単。これからの季節、ピクニックやポットラックにもぴったりです。

先生のここがポイント！

＊カレー粉の分量は、お好みで調節してください。
＊サモサの周囲は、フォークでしっかりと押さえてください。十分押さえていないと、揚げている時に口が開いてしまいますよ。
＊油の温度は、サモサを入れた時に“ジュン”と音がするくらいが目安です。フィリングには火が通してあるので、外側が色づくくらいまで揚げればOKです。
＊サモサの皮が余ったら、細く切って揚げてみましょう。かりんとうのような感じの、美味しいスナックになります。