バラード橋からW. 4th Ave. を西へ。北米最大のオーガニック系スーパー・Whole Foods Market を過ぎると、閑静な落ち着きあるKitsilano が始まる。
坂を下った左手には、超有名老舗ベジタリアンレストランの『Naam』があって、そのちょっと手前にひっそりと構えているのが、こちらの
ヘルシーを掲げたベジフレンドリーなヌードルレストランで創業12年。
十分老舗と言えるだろう。売りはとにかくヘルシー。Non-MSG にNon-Oil で、
本当に美味しいスープが味わえるのだから
素晴らしいのひと言。
素晴らしいのひと言。
【オーダーの仕方もユニーク】
今回頼んだのは、Vegetable Noodle with TofuSoup ($9) とVegetable Noodle Veggie Ham Soup($10) だが、どちらもFine noodle、Thick noodle (こちらは卵入り)、Udon、Rice noodle、Buckwheat(Soba) の5種類の中から好きなヌードルを選ぶことができる。また、トッピングの野菜も12 種類の中から、好きなだけチョイスして、紙に記入してオーダーするのだ。
セロリやパプリカ、カリフラワーなど、普段はラーメンには入れない野菜が意外と合うのは嬉しい発見だ。
大地の優しさが詰まったスープは、野菜の味がちゃんとわかる通好みの味。毎日通っても安心して飲めるスープが堪能できるのは、幸せな限りだ。
