ローカルにも大人気！
キツラノの創作和食レストラン
変幻自在に繰り出されるメニューに心踊る
キツラノの創作和食レストラン
変幻自在に繰り出されるメニューに心踊る
創作和食でお馴染み、20年以上を迎えるキツラノの人気店
OCTOPUS’ GARDEN
ドラゴンロール Photo from Octopus Garden HP
ドラゴンロールが龍のカタチ
Mr.BEANS というベジ系Roll は何と青虫（！）
で登場する奇想天外なRoll 寿司が評判だ。 この店のRollが他店と一線を画すのは
「飛び出す絵本のような料理」
をコンセプトに掲げるオーナーSada さんの発想の柔軟さから生み出されるユニークなアイデアの数々。
SushiPocket Photo from Octopus Garden HP
サンドイッチのような見た目のSushi Pocket は、日本で浸透しつつある“おにぎらず”の寿司版のようだが、Sada さんが開発したのが６年前なので、こちらの方が先。寿司飯なのでおにぎりよりも持ちがいいそうだ。
握り寿司にもブレがない。
日本直輸入のアナゴはフワフワ食感、淡泊なヒラメは昆布でしめられ味わい深く、ハマチやカンパチは通常の部位の他にトロ部位も用意するなど、細やかな仕事には感嘆するばかりだ。
「世界料理オリンピック」
Octopus Gardenに、もう１つ目玉が出来た。国際的に権威のある『世界料理オリンピック』で過去２回、BC州の代表として出場して金メダルと銀メダルを獲得し、2016 年大会ではカナダチームのメンバーとして出場するというパティシエのモレトン史子さんが手がける“世界が認めたデザート”だ。
ワンプレート盛りのデザートは「色々な味を試したい」という欲張りさんには嬉しいメニュー。
「人間には常に立つ舞台が必要」
という考えを持つSada さん。 『OCTOPUS’ GARDEN』という“舞台”に立つ仲間を常に募集しているそうなので、「我こそは！」と思う方はぜひ！
