We Love 『クラフト ビール』21
Container Brewing

今回ご紹介しますブルワリーはYeast（East） Vancouver とも呼ばれる、バンクーバー
東地域に昨年11 月22 日に施設をオープンしたばかりのContainer Brewing です。
　30 年以上の親友であるTerry さんとDan さんが長年の夢であったこのブルワリーを２人で共同で設立し、1 年以上かけてこのブルワリーを築いたそうです。この辺りにあるブルワリーの中では珍しく2 階建てになっており、全体で67 席あるこの施設の2 階は開放感にあふれたテイスティングルームとなっており、Simcic +Uhrich Architects 社によって設計されたのだそうです。
　ローカルのブルワリーファンなら、次に挙げるブルワリーのうち絶対１つはご存じであろう、Faculty、Strathcona、Degeraad、Brassneck、Strange Fellows などの有名ブルワリーの設計を手がけたのも、このSimcic + Uhrich Architects なんだそうです。カフェ好きな方ならご存じ、Timbertrain やThe Birds and the Beets もこの会社が手がけたそうで、確かにそう言われると、どのお店もなんとなく、雰囲気が似てる感じがしますよね。
　Container Brewing はフードにもこだわりがあるようで、私が訪れた際は、独自で作ったソーセージで、ソーセージロールを提供していました。ソーセージの味が独特でとても美味しく、ビールのお供に最高でした。

　ヘッドブリューワーのTim さんは、ヨーロッパで経験を積んでおり、彼の醸造技術とレシピのスタイルは、ニューイングランド地域での彼の経験から来ているため、メニューを見ると、ヨーロッパ系のビール品種が多めに感じられました。中でも私が今回一目置いたのが、他ではあまり見かけないグリセットビールです。
　ベルギースタイルのセゾンに似ているとよく言われますが、アルコール度が少し低めで、おとなしい味わいのビールです。セゾンが好きな方には、絶対見逃せないビールです。
　その他、カカオ豆を砕いてフレーク状にしたカカオニブを使って作られた、Seawise Giant Imperial Stout は何とも複雑で深い味わいがして、アルコール度数もビールにしてはかなり高いので、ちょっと贅沢な気分に浸りたい方へお勧めなビールです。

　また、他のブルワリーと違い、彼らのビールリストには、IBU 表示がないことに驚かされます。これは表示された数値によって、お客さんが惑わされてしまうことを避けるためなんだそうです。確かにIBU の数値が高いとすごい苦いビールを思い浮かべてしまいますが、スタッフが言うには、ホップ、酵母、麦芽のバランスによっても、苦みを強く感じたり、感じなかったりするので、単純にIBU の数値だけで苦みを判断するのは難しいと聞き、すごく納得できました。
　そのため、このブルワリーに訪れた際は、自分の好みを伝えて、ぜひお店の方のお勧めを聞いてみてください。種類もたくさんあるので、あなたに合った好みのビールを見つけてくれますよ。