ダウンタウンから＃４か＃７のバスに乗り、バラード橋を越えて４th Ave. へ。
チェーン店が並ぶ商業地区を尻目に、西へ西へと進んで行くと、キツラノで最もコアな一角が現れる。ここにウィスラーで人気のヘルシーカフェがGreen Moustacheがある。
テーマは
ヒーリングフード
ガン治療に効果があると言われているゲルソン療法の産みの親、Max Gerson 氏の著作を元に考案されたメニュー、どれもシンプルだ。
Healing Kitchari
インド風のおじや。インドのお味噌汁、ダルをベースにニンジンやケールなど様々な野菜 が入っている。
Buddha Bowl
加熱料理とローフードがミックスされた超ヘルシー丼。ライスとキヌアの上に、シュレッドされたビーツやキャベツ、レーズンやナッツが乗っている。ほどよく酸味の効いた特製のドレッシングには、ニュートリショナルイーストも入っていてコクがある。
Dr. G’s Ultimate Green
グリーンジュースは、青リンゴのおかげでかなり飲みやすくなっている。
変に手の込んだ料理はしていない。減塩、ローファットに気をつけながら、すべてオーガニックの新鮮な野菜を、消化にいい、栄養価が高い状態で提供してる。
色々な人たちに健康的な食べ物を食べて欲しいとの考えから、値段もびっくりするぐらい抑えられている。
さあ、みんなでジュースを飲んで、緑のヒゲを作っちゃおう！
