肉汁がジュワッ！
熱々小籠包で寒さも吹き飛ぶ！
熱々小籠包で寒さも吹き飛ぶ！
バンクーバーの冬も本格的な寒さを迎えるこの季節、体が温かい食べ物を欲する。
『Lin Chinese Cuisine and Tea House』
上海の味にこだわるXiao Long Bao は、すべてお店で手作り。人工的なゼラチンは使わず、豚肉本来の持つ水分と豚皮脂が肉汁になって、じゅわ～っと口の中に広がる
W.Broadway とGranville St. の交差点から徒歩 １分の場所にあり、アクセスも便利。連日、常連客でにぎわう店内には、人気メニューのXiaoLong Bao（小籠湯包）から、緑野菜がぎっしりと詰まったSteamed Vegetable Dumpling（野菜蒸し餃子）をはじめ、100 種類以上の上海料理がメニューに揃う。レストラン奥のカウンターでは、餃子シェフ兼マネージャーのユウさんが、小籠湯包や餃子を一つひとつ丁寧に作っている。１日に出るオーダーは、蒸籠（セイロ）200 個分。餃子の数にすると、何と1,200 個!
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- Tan Tan Noodle Soup with Minced Meat 肉味噌とラー油の旨み、ゴマとピーナッツバターのコクがたっぷりの濃厚な味
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- Honey Prawn は、中華風エビマヨ。サクサクプリプリの海老に、マヨネーズの酸味とハチミツの優しい甘さのソースが決め 手！
こちらのお店に行ったらぜひ味わって欲しいのが、伝統的なレシピで作られるこだわりの小籠湯包。
具に必須の豚皮脂をひき肉と混ぜ合わせ、歯応えが程良い具合に残るようにミンチにかけている。薄めの皮がよりいっそう肉汁の味を引き立てる。もっちりとした厚めの皮を好む人には、焼き餃子がお勧め。
午前11 時から午後３時には、お得なランチスペシャルがあり、＄8.99 でメイン１品にスープとライスが付いてくる！
美味しくてお財布に優しい、知る人ぞ知るファミリーレストランだ。
Photos:yelp
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