チョコレート愛に溢れるオーナー夫妻の手による、オーソドックスなチョコレートのみならず、ユズやマンゴーなどのフレッシュな果物の風味をそのままチョコレートに仕上げた、繊細な味わいと柔らかなくちどけがたまらない生チョコレートを生み出し続けてきた。
今回、リッチモンドのIzumiya 内にあった旧店舗から、ノースバンクーバーの工房付きの新店舗へと移転
それを機に、新製品やチョコレート作り体験ができるワークショップなど新たな試みをスタートさせる。
COCO-LABO は各産地別のカカオ豆を使ったチョコレート。“Beans to bar”とも言うそうで、産地ごとの味の違いを実感できる。さらに、My COCO-LABO では、カカオの割合、甘味料の種類、カカオ豆の産地などを選んで、自分好みのブレンドでオーダーが可能。
12 パックまたは24 パック（１パック30g 入り）で注文を受け付けている。ちょっと差が付くプレゼントにも最適だ。
そして、広くなった工房では、チョコレート作りの体験ワークショップも開催される。
カカオ豆をローストして、潰して、混ぜて、混ぜて、混ぜて、汗水たらして作ったチョコレートの味は、ひと味もふた味も違う。もちろん本来は機械を使って作るのだけれど、自分の手で作る体験を通して、
「チョコレートってこうやってできるんだ！」
と、チョコ好きへの新たな地平がひらけること請け合いだ。
他にも、カカオ豆について学べるワークショップや、チョコの『科学』、オリジナルチョコを作るワークショップなどなど、色々なワークショップも随時開催していく予定だそうだ。
スケジュールは、ウェブサイト（www.coconama.com) などで案内されるので、気になる方は要チェック！
COCONAMA CHOCOLATE CO. LTD
264 E. 1st St. N. Vancouver, BC V7L 1B3
TEL： 604-770-1200
WEB： www.coconama.com
Facebook：https://www.facebook.com/coconama
Photo by raw-color.com
